Mit teszel a tányérodra, ha szeretnél egy kis színt, ízt és vitaminokat látni rajta? A válasz egyértelműen a zöldség. Rengeteg lehetőség és színvariáció közül választhatsz. A zöldségek mindenféle vitamin, ásványi anyag és bioaktív vegyület kiváló forrásai, pont ezek miatt olyan színesek. A piros és a narancssárga szín karotinoidokat tartalmaz, a levelek zöld színét a klorofill adja, a lila pedig például a flavonoidoknak köszönhető. Mai cikkünkből megtudhatod, hogy az egyes zöldségfajták hogyan segíthetnek az egészséged javításában. A zöldségeket nemcsak a magas mikrotápanyag-tartalom jellemzi, hanem jó rostforrások is. Magas a víztartalmuk és alacsony az energiaértékük. Ráadásul elég laktatóak, ami segít kordában tartani a napi energiabevitelt, ugyanakkor növelhetik a folyadékbevitelt. Az ajánlott napi zöldségbevitel 400 g, ami nagyjából 1 nagy paradicsom, 1 sárgarépa és ⅓ uborka. Ez egy olyan mennyiség, amelyet könnyű beilleszteni az étrendbe, és körülbelül 350 ml víz is bejut vele.